De acuerdo con su
composición química,
podemos establecer esta clasificación de los alimentos:
- Inorgánicos: no aportan energía: agua, minerales y oligoelementos
Orgánicos:
principios inmediatos (hidratos de carbono,grasas y proteínas)y vitaminas.
ALIMENTOS ENERGÉTICOS
ALIMENTOS PLÁSTICOS O FORMADERES
ALIMENTOS REGULADORES
- - Existe gran variabilidad en la proporción en que encuentran cada uno de ellos en los alimentos naturales. Unos poseen gran cantidad de algún grupo y carecen de otras. Por ello se ha establecido la siguiente clasificación de los alimentos según su función nutricional:
ALIMENTOS ENERGÉTICOS
ALIMENTOS PLÁSTICOS O FORMADERES
ALIMENTOS REGULADORES