miércoles, 22 de febrero de 2012

TIPOS DE ALIMENTOS

TIPOS DE ALIMENTOS

De acuerdo con su composición química, podemos establecer esta clasificación de los alimentos:
  1. Inorgánicos: no aportan energía: agua, minerales y oligoelementos
Orgánicos: principios inmediatos (hidratos de carbono,grasas y proteínas)y vitaminas.


  • - Existe gran variabilidad en la proporción en que encuentran cada uno de ellos en los alimentos naturales. Unos poseen gran cantidad de algún grupo y carecen de otras. Por ello se ha establecido la siguiente clasificación de los alimentos según su función nutricional: 

ALIMENTOS ENERGÉTICOS

ALIMENTOS PLÁSTICOS O FORMADERES
ALIMENTOS REGULADORES


TIPOS DE NUTRIENTES

TIPOS DE NUTRIENTES:


- GLÚCIDOS:(también llamados hidratos de carbono o azúcares)
Principalmente de función energética.Aportan energía a las células.

- LÍPIDOS:también de función energética (aportan una reserva de energía ,siempre serán utilizados en primer lugar los glúcidos como como aporte de energía).

- PROTEÍNAS:de función principal plástica.Aporta elementos regeneradores para la célula.

-VITAMINAS:función reguladora.Aporta elementos que regulan el buen funcionamiento de todos los elementos y procesos en la célula.

- SALES MINERALES:reguladora y plástica.

-AGUA:tiene muchas funciones específicas.




martes, 21 de febrero de 2012

¿QUE ES LA NUTRICIÓN?

La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes. Encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático  del organismo a nivel molecular y macro sistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades